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Wie auf der Kirmes oder auf dem Weihnachtsmarkt!
10 Min. simpel 17.03.2008 2027 kcal
Zutaten
für| 200 g | Mandel(n) |
| 200 g | Zucker |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ TL | Zimt |
Nährwerte pro Portion
kcal
2027
Eiweiß
48,14 g
Fett
106,12 g
Kohlenhydr.
220,34 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 MinutenZucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne umzurühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.
Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.
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Mega lecker :P
03.03.2024 17:26
Antworten
tinaz67
Das ist echt ein tolles Rezept und wir sind restlos begeistert! Ich habe nur eine Frage mir ist es jetzt zum zweiten Mal passiert dass die erste Ladung super geklappt hat und bei der zweiten Ladung wurde der Zucker schwarz also fast angebrannt aber einfach nicht hart! Ich habe es wirklich genau nach Anleitung gemacht, hat das jemand von euch auch schon erlebt? Auf jeden Fall vielen vielen Dank für das tolle Rezept wir machen keine anderen mehr!!!
19.01.2024 18:15
Antworten
Loona25
Hab's sie endlich mal wieder gemacht weil ich sie zum Geburtstag verschenken wollte. Und was soll ich sagen, die Mandeln sind so lecker, wie vom Jahrmarkt. :) Man darf das ganze nur nicht zu machen, dann sind sie perfekt am Ende. Mache sie immer auf mittlere Stufe, dann dauert es zwar etwas aber dafür hat man die besten und leckersten gebrannten Mandeln. Liebe sie und das Rezept. ;)
17.01.2024 11:51
Antworten
Hobbybäckerin2711
Das stimmt leider. Deshalb Herdplatte runterschalten und zwar soweit, dass die Masse gerade noch sprudelt.
27.12.2023 14:20
Antworten
biancakurzawinski
Schwachsinnig was als nicht empfehlenswert hin zu stellen nur weil man nicht lesen kann, man soll die Temperatur ja auch runter schalten... ...rezept funktioniert super
27.12.2023 16:55
Antworten
Brotfan63
Hallo keksi!Ich hab`am Donnerstag mit meiner Tochter kiloweise Gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht, die sie am Freitag in die Schule mitgenommen hat!Sie sind bei allen, auch in unserer Familie sehr gut angekommen, aber man macht halt`nie genug davon!LG, brotfan!
20.12.2008 17:23
Antworten
wolke57
hallo keksi,so mache ich meine mandeln auch. dies ist das beste rezept. die mandeln schmecken sensationell! deine anleitung ist super. beim versuch, die mandeln nach einem rezept für die mikrowelle zu machewn, schmorte mir die schüssel durch, bei früheren rezeptauswahlen waren die mandeln lange nicht so gut, wie bei deinem rezept. danke für die gute beschreibung.lg wolke
20.12.2008 17:05
Antworten
keksi030
Hallo......Kann nur sagen LECKER !!!!!Besser als auf der Kirmes!!!!Fotos sind da!!!!LG
20.12.2008 15:35
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Schnogie
Da hast du sehr recht!!! Die schmecken bombastisch... waren auch gleich wegschnaboliert :-)!Meine Katze wollte natürlich auch gleich probieren und hat versucht sich an den Mandeln gütlich zu tun. Damit sie das nicht tut (ich wollte die Mandeln natürlich ganz allein für mich haben), wollte ich sie verscheuchen.Dabei bin ich aber leider (ich hatte meine ABS-Socken an diesem Tag nicht an) auf dem frisch gewienerten Küchenboden ausgerutscht und mit der Pfanne in der Hand hingefallen.Dabei wiederum ist mir eine Mandel so blöde in das Auge geflogen, dass es sich dort entzündet hat und ich nun für die nächsten Woche eine Augenklappe tragen musste und Bildschirme vermeiden sollte....Deswegen schreibe ich auch erst jetzt :-)!Aber, wie gesagt, die Mandeln waren spitzenmäßig!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! und auch mein Augenarzt hat sie sehr genossen ;-)ganz liebe grüße vom kleinen schnogie "piraten"aus bayern :)P.S: ist euch auch schon mal so etwas in der küche passiert? wie kann ich so etwas zukünftig vermeiden?
18.05.2012 17:37
Antworten
Mf22101991
Am besten festes Schuhwerk anziehen. Habe lediglich einmal aus Reflex eine Mandel die aus der Pfanne gehüpft ist mit bloßen Händen zurückgeschmissen (SEHR HEISS) -nicht empfehlenswert.
29.12.2020 17:51
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